Notre carte

Campanelle aux girolles et aux petits légumes (nouveau)

Girolles et légumes sont sautés avec des lardons puis mijotent dans un peu de vin blanc et de bouillon.

Les campanelle sont des pâtes fraîches en forme de corolle.

Gratin de rigatoni au fromage de chèvre

Parfumé à la marjolaine sauvage et à l'huile d'olive.

Rigatoni au figatelli et à la brousse

Lasagne "al forno" à la bolognaise

Gnocchi au speck et au gorgonzola

Le speck est un jambon fumé du Tyrol dont la saveur corsée s'allie bien au gorgonzola

Tagliatelle alla contadina

Sauce blanche légèrement relevée, blancs de volaille, speck.

Gnocchi al pesto, comme à Gênes

Huile d’olive, basilic, ail, pignons et parmesan.

Tagliatelle aux supions, à la provençale

Supions poêlés avec des oignons, déglacés au vin blanc puis mijotés dans une sauce tomate légèrement pimentée.

Tagliatelle au jambon de Parme, crème de parmesan et roquette

Rigatoni à l'agneau braisé, aux tomates confites

Dés d'agneau braisés, déglacés au vin blanc, mijotés dans une sauce tomate aux légumes et relevé de sa gremolata (hachis de persil, zestes de citron et ail).

Tagliatelle au lapin confit et au basilic

Morceaux de lapin et lardons dorés à l'huile d'olive, avec ail, herbes de Provence et pistou.

La tagliata de boeuf à la florentine

Lamelles de boeuf saignantes, poêlées avec du vinaigre balsamique, servies sur un lit de roquette et copeaux de parmesan.

L'osso buco de veau

Un tendre morceau de jarret de veau mijoté dans une sauce tomate aux herbes de Provence ; accompagné de gnocchi maison.

Tagliatelle au foie gras, et au magret fumé

Une délicieuse sauce crémeuse au foie gras, déglacée au Marsala

Tagliatelle noires aux coquilles Saint-Jacques, crème safranée

Ravioli piémontais maison au beurre de sauge

Farce de veau et poulet braisés, céleri, épinards, oignons,
riz rond, ail, vin blanc, basilic et parmesan.

Ravioli verts maison aux trois fromages

Farce au parmesan, ricotta et emmental, sauce au pistou.

Spaghetti aux gambas et au citron (nouveau)

Courgettes citronnées en lamelles, gambas (décortiquées), tomates cerises, basilic ciselé.

Spaghetti campagnards, à la courgette, à l'oignon rouge et au gorgonzola (nouveau)

Après avoir été compotés avec des tomates séchées, des olives, de l'ail et du basilic, puis mijotés dans un peu de vin blanc, ces légumes sont poêlés avec des spaghetti et quelques dés de gorgonzola.

Spaghetti à la poutargue

La poutargue est une compression d'oeufs de poisson, le mulet,
qui sont séchés et conservés dans une gangue de cire.
Elle est servie rapée sur les pâtes poêlées à l'huile d'olive.

Flan de courgettes aux fines herbes

Servi sur un coulis de tomates.

Crostini aux foies de volailles (nouveau)

Pain de campagne grillé, recouvert d'une préparation à base de foies de volailles, tomates, anchois, câpres, vin blanc, parmesan ; accompagné d'une salade verte.

Crostini au speck et à la mozzarella

Une belle tranche de pain de campagne toastée, couverte de mozzarella  fondue,

 jambon fumé, basilic et coulis de tomates, accompagnée d’une salade verte.

Salade et burrata

La burrata, fromage de vache très crémeux d'une grande finesse, ressemble à une boule de mozzarella.Elle est servie arrosée d'un filet d'huile d'olive, avec salade et légumes marinés.

La Salade "Al Dente"

Mesclun, speck, poivrons grillés, croûtons, mozzarella de bufflone et émincés de volaille.

Salade fraîche au saumon fumé

Mesclun, saumon fumé, oeufs de saumon, avocat, concombres, tomates cerises, aneth, vinaigrette citronnée.

Croustillant de chèvre à la tapenade

Tranches de fromages de chèvre tartinées de tapenade et rôties dans une feuille de brick ; servies sur un lit de salade.

Le carpaccio de boeuf au vinaigre balsamique

L'assiette d'antipasti

Une entrée copieuse, qui peut être partagée ou choisie en plat principal

Légumes cuits marinés à l'huile d'olive, jambon de Parme, speck, mozzarella de bufflone, gorgonzola et parmesan.

Le panettone perdu

Le pain perdu traditionnel, mais avec une tranche de panettone

Pommes caramélisées

Pommes caramélisées, glace vanille, glace cannelle.

Flan de poire, sauce chocolat (nouveau)

La panna cotta au coulis de framboises (nouveau)

Cousine italienne de notre crème brûlée, la panna cotta est une crème cuite avec du sucre.

Tiramisu au café et au Marsala

Spécialité vénitienne : biscuit au café et au Marsala, recouvert d'une crème de mascarpone fouettée.

Gâteau au chocolat

La Sorrentine

Glace rhum-raisin et vanille, petits babas-au-rhum de Sorrente (golfe de Naples).

Profiteroles au chocolat chaud

Affogato al caffé

Glace vanille, café chaud et chantilly.

Coupe limoncello ou fragolino

Sorbet citron avec limoncello ou fragolino

Coupe de glaces et sorbets

Glaces : fraise, vanille, café, chocolat, rhum-raisin, nougat glacé. Sorbets : melon, passion, poire, pêche, citron.
2 boules au choix.

Le café gourmand du jour

Un café avec deux mini desserts.

Assiette de fromages italiens

MENU MIDI & SOIR à 19,80 Euros

Une entrée au choix
Pour l'antipasti : supplément de 3,80

Un plat de pâtes au choix
(dans la rubrique “NOS CLASSIQUES")

Un dessert au choix ou un café Nespresso
Pour le fromage, et la coupe “limoncello“ : supplément de 2,00

FORMULE EXPRESS MIDI à 11,80 Euros

(Tous les midis sauf le samedi et jours fériés)

Gnocchi al pesto
Tagliatelle aux supions
Tagliatelle alla contadina
Tagliatelle à la crème de gorgonzola
Spaghetti à la crème de gorgonzola
Salade "Al Dente"

Carpaccio d'orange
Deux boules de sorbet (citron, passion,poire ou pêche) 
Flan de poire sauce chocolat
Fromage blanc allégé
Café Nespresso

Pas envie de sortir, ce soir?

Vous pouvez commander et venir chercher...

vous choisissez sur le site internet Al Dente (Marseille ou Toulon)  et vous commandez par téléphone  (remise de 20%).

....mais vous pouvez aussi rester sur votre canapé: vous commandez en ligne à  Resto In, qui vous livre (Marseille uniquement).

Orvieto blanc

Sec et fruité, de la région de Terni, DOC

Pino Griggio blanc

sec, de la région de Venise

Chianti rouge

Toscane, DOC

Valpolicella rouge

Région de Vérone, DOC

Lambrusco rouge

Fressant, de la région de Modène, DOC

Bardolino rosé

Fruité, du Lac de Garde, DOC

Côtes de Provence, rouge et rosé

Domaine de la Lauzade, AOC

Côteaux de Pierrevert, rouge et rosé

Domaine de la Blaque, AOC

Côteaux Varois, rouge, rosé

Domaine d'Ollières

Côtes du Rhône rouge

Haut Colombier, Réserve, AOC

Vin au pichet, blanc, rouge et rosé

Marion des Garrigues, vin de table de Provence